Artiklar från Torrsaltning

  • September, 2022
  • Århundraden av saltning o rökning. Torrsaltning

    Ur The River Cottage Handbook 

    Under det senaste decenniet, genom en mycket trevlig process av rätt och fel, experiment och framgång, jag har lärt mig det enklaste och mest effektiva sätt att salta och röka färskvaror. Dessa beprövade metoder beskrivs här i detalj så att vilket av mina recept du än väljer att prova, du har all information du behöver för att uppnå fantastiska resultat. Saltning och rökning kommer att vidga dina kulinariska horisonter – ofta bokstavligen, lika stora kvantiteter, rymliga behållare och stora bitar av kött tenderar att vara dagens melodi – men för det mesta är själva metoderna extremt enkla.

    Läs Mer

Sida 1 av 1, sammanlagt 1 artiklar